چرا بخار دستگاه اسپرسو کم شده است؟
چرا بخار دستگاه اسپرسو کم شده است؟
کاهش بخار در دستگاه اسپرسوساز یکی از مشکلات شایع در کافه‌ها، رستوران‌ها و حتی خانه‌هاست. بخار نقش مهمی در تهیه فوم شیر، نوشیدنی‌هایی مثل لاته و کاپوچینو دارد. اگر فشار بخار کم شود، کیفیت نوشیدنی‌ها افت می‌کند و زمان تهیه قهوه افزایش می‌یابد. در این مقاله بررسی می‌کنیم چرا بخار دستگاه اسپرسو کم شده است؟ و چه راهکارهایی برای حل این مشکل وجود دارد.
نشانه‌های کم شدن بخار دستگاه اسپرسو
قبل از بررسی علت‌ها، بهتر است علائم رایج کاهش بخار را بشناسیم:
-
خروج بخار ضعیف و باریک از نازل
-
عدم توانایی در فوم‌گیری شیر
-
صداهای ضعیف و پیاپی هنگام بخاردهی
-
زمان طولانی‌تر برای گرم کردن شیر
-
بخار قطع‌شونده یا همراه با پاشش آب
چرا بخار دستگاه اسپرسو کم شده است؟
علت اول: رسوب‌گرفتگی نازل بخار
یکی از دلایل اصلی کاهش بخار، رسوب‌گرفتگی نازل بخار است. اگر نازل بخار به‌طور منظم تمیز نشود، شیر و املاح آب داخل سوراخ‌های آن جمع می‌شوند.
راه‌حل:
-
باز کردن نازل با آچار مخصوص
-
تمیز کردن با سوزن مخصوص یا برس نازل
-
خیساندن در محلول رسوب‌زدا به مدت 15 دقیقه
-
استفاده روزانه از پارچه مرطوب و بخار برای جلوگیری از جرم گرفتن
علت دوم: افت فشار بویلر (boiler)
دستگاه‌های اسپرسوساز برای تولید بخار، از بویلر داخلی استفاده می‌کنند. اگر بویلر به هر دلیلی نتواند به فشار مناسب برسد، بخار ضعیف خواهد بود.
دلایل احتمالی افت فشار بویلر:
-
المنت نیم‌سوز یا خراب
-
رسوب زیاد در دیواره بویلر
-
خرابی سنسور دما یا فشار
-
نشتی از والو ایمنی یا شیرها
راه‌حل:
-
تست المنت توسط تعمیرکار
-
رسوب‌زدایی کامل بویلر با محلول استاندارد
-
بررسی و تعویض سنسورها و شیرها
علت سوم: خرابی پرشرسوئیچ (Pressure Switch)
پرشرسوئیچ یا تنظیم‌کننده فشار وظیفه دارد فشار داخل بویلر را کنترل کند. اگر این قطعه معیوب باشد، بخار در فشار کافی تولید نمی‌شود.
نشانه‌های خرابی پرشرسوئیچ:
-
روشن ماندن بیش از حد المنت
-
رسیدن فشار تا حد خاص و قطع ناگهانی بخار
-
عدم تولید بخار کافی علی‌رغم روشن بودن دستگاه
راه‌حل:
-
تست پرشرسوئیچ توسط ولت‌متر یا اهم‌متر
-
تعویض آن با قطعه اصل و مناسب مدل دستگاه
چرا بخار دستگاه اسپرسو کم شده است؟
علت چهارم: استفاده زیاد و پی‌در‌پی از نازل بخار
اگر نازل بخار به‌صورت مداوم و بدون توقف استفاده شود، بویلر فرصت کافی برای شارژ مجدد بخار ندارد.
راه‌حل:
-
پس از هر بخاردهی، چند دقیقه برای شارژ مجدد بویلر صبر کنید.
-
اگر مصرف بالاست، از دستگاه‌های دو بویلره یا با ظرفیت بیشتر استفاده کنید.
علت پنجم: خرابی شیر بخار (Steam Valve)
شیر بخار ممکن است به مرور زمان دچار فرسایش، نشتی یا گیر کردن شود. در این صورت بخار خروجی کم یا ناقص خواهد بود.
علائم:
-
صدای ناهنجار هنگام بخاردهی
-
بخار همراه با آب
-
باز نشدن کامل یا بسته نشدن کامل شیر
راه‌حل:
-
باز کردن شیر بخار و سرویس کامل آن
-
در صورت فرسودگی، تعویض کامل شیر بخار
علت ششم: عدم رسوب‌زدایی دستگاه
اگر دستگاه مدت زیادی بدون رسوب‌زدایی استفاده شده باشد، بخار خروجی بسیار کم خواهد شد.
توضیح:
رسوب‌ها باعث می‌شوند المنت دما را به‌خوبی منتقل نکند و مسیر بخار باریک یا مسدود شود.
راه‌حل:
-
اجرای فرآیند رسوب‌زدایی کامل دستگاه
-
استفاده از فیلتر آب برای جلوگیری از رسوب مجدد
-
انجام رسوب‌زدایی هر ماه یا هر ۲ هفته بسته به مصرف
علت هفتم: استفاده از آب بی‌کیفیت یا شیر
آب شهری با سختی بالا یا شیر باعث ایجاد رسوب و کاهش عملکرد بخاردهی می‌شود.
راه‌حل:
-
استفاده از آب فیلترشده یا آب با سختی کنترل‌شده
-
عدم استفاده از شیر جوشانده یا مانده در مخزن
چرا بخار دستگاه اسپرسو کم شده است؟
روش تست فشار بخار دستگاه اسپرسو
اگر مطمئن نیستید که بخار کم شده، می‌توانید با این روش ساده بررسی کنید:
-
آب در نازل نباشد
-
نازل را در آب قرار دهید
-
بخار را باز کنید و ببینید چقدر فشار ایجاد می‌شود
-
اگر فشار نتوانست آب را کف‌آلود کند یا نازل لرزش نداشت، بخار ضعیف است
همچنین اگر دستگاه دارای گیج فشار است، فشار بخار باید حدود ۱ تا ۱.۵ بار باشد.
آیا کم شدن بخار قابل تعمیر است؟
بله، اغلب مشکلات مربوط به بخار دستگاه اسپرسو قابل تعمیر و حتی پیشگیری هستند. مهم‌ترین راهکارها:
-
سرویس دوره‌ای دستگاه
-
تعویض به‌موقع قطعات مصرفی
-
رسوب‌زدایی منظم
-
آموزش صحیح به کاربر برای استفاده اصولی
خدمات تخصصی رفع مشکل بخار دستگاه اسپرسو
اگر هنوز نمی‌دانید چرا بخار دستگاه اسپرسو کم شده است؟ یا وقت کافی برای بررسی فنی ندارید، ما در «کافئین» آماده‌ایم با خدمات زیر به شما کمک کنیم:
-
تشخیص دقیق علت کم شدن بخار
-
سرویس کامل نازل بخار، بویلر و المنت
-
رسوب‌زدایی حرفه‌ای با مواد استاندارد
-
تعویض قطعات مصرفی با ضمانت
-
انجام خدمات در محل کافه، رستوران یا کارگاه شما
جمع‌بندی: چرا بخار دستگاه اسپرسو کم شده است؟
دلایل زیادی وجود دارد که بخار اسپرسوساز شما ضعیف شده باشد؛ از رسوب‌زدایی نکردن و خرابی پرشرسوئیچ گرفته تا استفاده نادرست از بخار. اگر سریع به این مشکل رسیدگی کنید، از خرابی‌های بزرگ‌تر و هزینه‌های زیاد جلوگیری خواهید کرد.
پس اگر متوجه شدید بخار دستگاهتان ضعیف شده، آن را جدی بگیرید، علت را پیدا کنید یا با کافیین ، متخصص تعمیرات دستگاه قهوه تماس بگیرید تا در محل مشکل را حل کنیم.
